PRODOTTI TIPICI
La Burrata di Andria: un prodotto pugliese ormai diffuso in tutto...
La burrata è un prodotto lattiero - caseario che appartiene alla cucina del Sud Italia, più precisamente quella Barese.
La sua produzione ha origine nei...
RICETTE
La Burrata di Andria: un prodotto pugliese ormai diffuso in tutto...
La burrata è un prodotto lattiero - caseario che appartiene alla cucina del Sud Italia, più precisamente quella Barese.
La sua produzione ha origine nei...
FUNGHI & TARTUFI
Il manifesto della cucina molecolare italiana
Redatto nel 2003 dallo Chef Ettore Bocchia e dal Prof. Davide Cassi. Enunciati in 4 punti i fondamentali del pensiero italiano.
Trascrivo per conoscenza, senza...
La Burrata di Andria: un prodotto pugliese ormai diffuso in tutto...
La burrata è un prodotto lattiero - caseario che appartiene alla cucina del Sud Italia, più precisamente quella Barese.
La sua produzione ha origine nei...
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REGIONALE
Scopriamo il significato di PIZZA
Il termine sembra derivare dal latino pinsa, participio di pinsere ovvero schiacciare.
Il termine latino faceva riferimento ad una schiacciata di farina. Da qui è...
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