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Storia e leggende dell’ESSENZA DELLA VITA.
di Massimo Prandi
Un percorso nella storia… sulle tracce dell’aceto!
ERBE A TAVOLA E NEL BICCHIERE: IL RICETTARIO DELLA MOSTRA ORTOFRUTTICOLA DI CUNEO
di Simone Alessandria
Tante ricette con le erbe nel ricettario in PDF della Mostra Ortofrutticola di Cuneo.
CONOSCERE LE ERBE SELVATICHE CHE POSSIAMO UTILIZZARE IN CUCINA
di Simone Alessandria
Una breve rassegna delle erbe e delle piante che crescono spontaneamente nei prati e nei boschi che possiamo utilizzare in cucina.
IL 16 MAGGIO QUINTESSENZA A SAVIGLIANO (CN)
di Simone Alessandria
Al via il 16 maggio 2010 a Savigliano, in Provincia di Cuneo, QuintEssenza, la manifestazione dedicata alle erbe e alle spezie.
TUTTI GLI APPUNTAMENTI DI QUINTESSENZA IL16 MAGGIO A SAVIGLIANO (CN)
di Simone Alessandria
Una giornata da segnare sul calendario: domenica 16 maggio; un luogo ai piedi delle Alpi ricco di storia e di tradizione: Savigliano in Piemonte - Cuneo; una manifestazione dedicata al fascino di erbe, spezie, piante officinali e fiori con un nome evocativo e denso di significato: Quintessenza.
IL 16 MAGGIO A SAVIGLIANO (CN) LE AROMATICHE IN TAVOLA
di Simone Alessandria
Tutta la città si veste dei profumi e colori delle piante aromatiche, con il coordinamento dell’Ascom, i ristoranti saviglianesi propongono menù tematici a base di erbe e spezie per una giornata “a tema”.
IL PROGRAMMA DI QUINTESSENZA IL 16 MAGGIO A SAVIGLIANO (CN)
di Simone Alessandria
Per gli specialisti, gli appassionati o anche solo i “curiosi” molte saranno le occasioni di approfondimento sulla storia, la tradizione e l’utilizzo nel tempo di aromatiche ed officinali, già con un’anteprima sabato 15 maggio.
GLI EVENTI COLLATERALI DI QUINTESSENZA IL 16 MAGGIO A SAVIGLIANO (CN)
di Simone Alessandria
La città è in festa; concerti, laboratori, mostre a tema, letture ed aperitivi in musica per celebrare Quintessenza.
IL 16 MAGGIO A SAVIGLIANO (CN) IL MUSEO SI COLORA PER QUINTESSENZA
di Simone Alessandria
Il chiostro dell’ex-convento francescano rinverdisce. Spezie e profumi. Utilità e pericoli dal mondo delle piante.
IL 24 E 25 APRILE SALUSERBE A SALUDECIO (RN)
di Simone Alessandria
Torna la manifestazione delle colline riminesi dedicata al naturale, all'erboristeria e all'ambiente.
CUCINARE CON LE ERBE: LA FRITTATA DI FIORI DI ACACIA
di Simone Alessandria
La ricetta per preparare una profumatissima frittata primaverile con il fiore dell'acacia.
PAUSA SPEZIATA A CREMONA
di Simone Alessandria
Dal 16 al 18 aprile 2010 Cremona ospita l’evento Pausa Speziata. In sintonia con le spezie e le loro virtù.
DOMANDA & RISPOSTA: COME GLI ANTICHI CONSERVAVANO I CIBI.
di Massimo Prandi
Una interessante digressione sulle antiche tecniche di conservazione degli alimenti per rispondere alle curiosità di una giovane lettrice.
I Tartufi della Valle del Turano: una guida per conoscerli e gustarli al meglio!
di Massimo Prandi
Un viaggio tra i "frutti" sotterranei dei verdi castagneti che crescono attorno al lago.
Un week- end di gusto ed armonia lungo le sponde del lago!
di Massimo Prandi
Valle del Turano: il binomio perfetto del buon gusto e del buon vivere.
DAL 22 AL 26 MARZO IL PIATTO VERDE
di Simone Alessandria
A Riolo Terme, in Provincia di Ravenna, dal 22 al 26 marzo 2010 si svolgerà la rassegna gastronomica "Il Piatto Verde".
L'alloro
di Paolo Cabiati
Cinge il capo di vincitori e "laureati" ma non facciamolo mancare nelle nostre cucine
ALBAROMATICA: UNA DOMENICA TRA LE SPEZIE
di Massimo Prandi
Domenica 11 ottobre nel centro storico di Alba appuntamento con la kermesse dedicata ad erbe aromatiche e spezie
I FIORI IN TAVOLA
di Carola Chiadò
Dai petali di rosa ai crisantemi: i fiori non sono solo belli, ma anche ottimi per variare un po' la nostra cucina.
LUPPOLO: bere birra fa bene alla salute!
di Massimo Prandi
Alla scoperta della pianta del luppolo, dell'impiego in birrificio e delle sue proprietà salutari.
L'AGLIO DI VOGHIERA: UNA DOP ITALIANA
di Piera Genta
Un viaggio nelle virtù, nella storia e nelle credenze legate all'aglio per approdare in provincia di Ferrara e conoscere questa DOP.
IL GINEPRO, una spezia da rivalutare
di Paolo Cabiati
Una vera spezia nostrana ed apprezzata soprattutto nella cucina montanara
Il finocchio
di Paolo Cabiati
Una spezia nostrana che ha sostituito il pepe per chi non se lo poteva permettere
IL BASILICO
di Carola Chiadò
La pianta estiva per eccellenza e le sue proprietà
L’ORTICA: UNA PIANTA SPONTANEA, MA DALLE MOLTEPLICI VIRTU’ CURATIVE
di Carola Chiadò
Molti di noi conoscono l’ortica perché ne hanno subito il fastidioso tocco, ma l’ortica è conosciuta dall’antichità anche per essere ottima sia per la salute, sia per la preparazione di frittelle, tagliatelle, minestre, vellutate, risotti, decotti, insalate e contorni.
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