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CONOSCERE IL CIOCCOLATO CHE ACQUISTIAMO
di Simone Alessandria
La direttiva CE 36/2000 del Parlamento Europeo e del Consiglio del 23 giugno 2000 ha stabilito le disposizioni relative ai prodotti di cacao e di cioccolato destinati all'alimentazione umana.
IL 2, 3 E 4 LUGLIO FIERA REGIONALE DEL MIELE A MONTEZEMOLO (CN)
di Simone Alessandria
Il programma della trentunesima Fiera Regionale del Miele e delle Attrezzature Apistiche che si svolgerà a Montezemolo, in Provincia di Cuneo, il 2, 3 e 4 Luglio 2010.
DAL 13 AL 16 MAGGIO AMEL'AMEL, IL FESTIVAL DEI MIELI A SOMMARIVA BOSCO (CN)
di Simone Alessandria
Dal 13 al 16 maggio 2010, a Sommariva Bosco, in Provincia di Cuneo, è in programma Amél'amèl, il Festival dei mieli.
DAL 10 AL 13 MAGGIO CIBUS 2010 A PARMA
di Simone Alessandria
Apre il 10 maggio a Parma la quindicesima edizione di CIBUS.
CONOSCERE IL GELATO CHE CONSUMIAMO
di Simone Alessandria
Le disposizioni del codice di autodisciplina dell’Istituto del Gelato Italiano (IGI) per i prodotti della gelateria industriale.
IL 29 E 30 MAGGIO I VINI DELLE 5 TERRE A VERNAZZA (SP)
di Simone Alessandria
Al via sabato 29 e domenica 30 maggio 2010 a Vernazza, in Provincia di La Spezia, presso l'ex chiesa dei Frati I vini delle Cinqueterre: i bianchi D.O.C. e lo Sciacchetrà, prima rassegna di degustazione e informazione.
IL 24 E 25 APRILE DULCIS IN FONDO
di Simone Alessandria
Sarà un week-end decisamente goloso quello che animerà il Palanaunia di Fondo, in Val di Non, sabato 24 e domenica 25 aprile. Per il secondo anno consecutivo, Ceii Trentino propone Dulcis in Fondo.
IL 2 MAGGIO CIOCCOLATERIE APERTE A CUNEO, MODICA E BELLUNO
di Simone Alessandria
Cioccolaterie Aperte ai golosi d’Italia il prossimo 2 maggio. Un domenica diversa da trascorrere in famiglia, con gli amici, per scoprire lo splendido universo del cioccolato artigianale, con le sue storie, sapori e peculiarità di una tradizione italiana che sta diventando un’eccellenza mondiale e che, con il progetto “Cioccolati d’Italia”, promosso dalle Camere di Commercio di Belluno, Cuneo e Ragusa, sta raccogliendo le migliori espressioni del cioccolato made in Italy.
DOMANDA & RISPOSTA: COME GLI ANTICHI CONSERVAVANO I CIBI.
di Massimo Prandi
Una interessante digressione sulle antiche tecniche di conservazione degli alimenti per rispondere alle curiosità di una giovane lettrice.
IL 27 E 28 MARZO LOVE CHOCOLATE 2010
di Simone Alessandria
Dal 27 al 28 marzo 2010 a San Benedetto del Tronto, in Provincia di Ascoli Piceno, si svolgerà la manifestazione "Love Chocolate".
IL 27 E 28 MARZO MOSCATO E NOCCIOLA AD ALBA (CN)
di Simone Alessandria
Ad Alba, in Provincia di Cuneo, il 27 e il 28 marzo 2010 un felice matrimonio tra il Moscato d’Asti DOCG e l’Asti DOCG con i dolci che utilizzano la Nocciola del Piemonte IGP.
Gofri: un antico alimento che stiamo riscoprendo
di Stella Isoppo
Spesso le tradizioni enogastronomiche locali sono dimenticate, onde poi essere rivalutate da esperienze imprenditoriali molto innovative.
La tradizione delle vere pasticcerie e rosticcerie siciliane arriva anche a Torino
di Paola Ganci
Entrare in una pasticceria-rosticceria siciliana è una vera esperienza pantagruelica. Un modello all'insegna della varietà, dell'abbondanza, del colore, della sfiziosità e delle materie prime semplici e genuine. E a Torino sbarca "Pistacchio", il locale che si ispira alla migliore tradizione dolciaria e gastronomica siciliana.
ASSEGNATA L'IGP AI RICCIARELLI DI SIENA
di Simone Alessandria
Questi dolci prodotti in Provincia di Siena sono stati inseriti nel Registro europeo delle DOP e delle IGP.
Il gelato d'inverno. Ecco i segreti del vero prodotto artigianale in un'intervista al Mastro Gelatiere Alberto Marchetti di Torino
di Paola Ganci
La storia di un appassionato gelatiere e un'utile testimonianza per imparare a distinguere il gelato artigianale vero, da tutto quello che offre il mercato
CIOCCOLATO ALLA CORTE DEL BAROLO CHINATO
di Simone Alessandria
Ritornano gli appuntamenti a Barolo, Torino e Cuneo dedicati all'incontro tra Barolo chinato e cioccolato.
CIOCCOLANDO 2010
di Simone Alessandria
Ad Auronzo di Cadore, in Provincia di Belluno, è in programma la quarta edizione di Cioccolando Dolomiti dal 5 al 7 marzo 2010.
CIOCCOLANDO GLAMOUR A CORTINA (BL)
di Simone Alessandria
Dal 12 al 14 marzo 2010 a Cortina, in Provincia di Belluno, è in programma la manifestazione Cioccolando Glamour.
ANTICA FIERA DI SANTA MARGHERITA
di Simone Alessandria
Al via il 27 e 28 febbraio 2010 l'Antica Fiera di Santa Margherita a Castellaro Lagusello Monzambano, in Provincia di Mantova.
APIMELL A PIACENZA
di Simone Alessandria
A Piacenza dal 5 al 7 marzo 2010 è in programma la ventisettesima edizione della Mostra Mercato Nazionale di Apicoltura, dei Prodotti e delle Attrezzature Apistiche.
TUTTI I CONVEGNI DI APIMELL
di Simone Alessandria
Il programma convegnistico di Apimell, la ventisettesima edizione della Mostra Mercato Nazionale di Apicoltura, dei Prodotti e delle Attrezzature Apistiche in programma dal 5 al 7 marzo 2010 a Piacenza.
I MIELI PREMIATI AL PREMIO BIOLMIEL
di Simone Alessandria
Durante il '“Premio BiolMiel”, concorso internazionale per i migliori mieli da apicoltura biologica nel mondo, tenutosi dal 21 al 23 gennaio, sono stati degustati i 135 mieli in concorso provenienti da varie Regioni d’Italia, ma anche da Slovenia, Croazia, Grecia, Spagna, Messico, Hawai, Libano.
CANNOLO SICILIANO: una delizia per gli occhi e per il palato
di Stella Isoppo
Il cannolo un capolavoro dell'arte dolciaria siciliana
FIERA DEL CIOCCOLATO ARTIGIANALE A FIRENZE
di Simone Alessandria
Dal 4 al 7 febbraio 2010 a Firenze in Piazza Santa Croce è in programma la sesta edizione della Fiera del Cioccolato Artigianale.
UDINE IN CIOCCOLATO
di Simone Alessandria
Dal 29 al 31 gennaio 2010 in piazza Duomo a Udine è in programma la manifestazione Udine in Cioccolato dedicata al cioccolato artigianale.
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