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pubblicato il 12 Maggio 2009 su www.laculturadelcibo.it |
FATTI SEDURRE DALLO CHAMPAGNE A ''L'ALDIQUA'' DI FORLIMPOPOLI
di Luciano Bergesio
Mercoledì 13 maggio una serata memorabile organizzata dalla Condotta Artusiana Slow Food di Forlimpopoli. Cinque cuvée di champagne accompagnate da culatello, mortadella, parmigiano reggiano e altri "amuse-gueule". Prenotatevi subito!
La Condotta Artusiana Slow Food - con il sostegno di Banca Mediolanum - promuove, mercoledì 13 maggio, alle 20.30, presso l’osteria L’Aldiquà di Forlimpopoli www.laldiqua.it (già chiesa di San Nicolò) Via Sendi n.8, un affascinante appuntamento alla scoperta dell’universo dello Champagne, tra degustazioni e brevi momenti didattici.
Ci si soffermerà sulle differenti caratteristiche dei vari territori d’elezione dello Champagne - Montagne de Reims, Côte des Blancs, Vallée de la Marne - e sulle espressioni dei diversi vitigni coltivati in queste zone, ovvero il pinot noir, lo chardonnay ed il pinot meunier.
Un seducente “viaggio”, attraverso l’assaggio di cinque vini di piccoli produttori-artigiani (récoltant-manipulant) la cui produzione è strettamente legata al territorio di appartenenza: prodotti selezionati dall’importatore Capagio di Parma, dinamica azienda impegnata nella ricerca e valorizzazione di piccole realtà dello Champagne.
Giorgia Ghirard
Condurranno la serata Giorgia Ghirardini, responsabile di Capagio, e Fabio Giavedoni, esperto in materia e collaboratore di Slow Food Editore.
Protagonisti nei calici saranno:
1) Pierre Paillard, Brut
2) Lilbert, Brut Blanc de Blancs
3) Eric Rodez, Brut Blanc de Noirs
4) Delouvin Nowack, Brut Carte d’Or
5) Pierre Paillard, Brut Millésimé 2000
Partner gastronomico della serata sarà l’Azienda Biologica Hombre, produttrice di uno speciale Parmigiano Reggiano da agricoltura biologica a filiera chiusa.
Le cinque cuvée saranno accompagnate da una speciale degustazione di:
• Culatello stagionato nell’antica cantina dell’Osteria Ardenga di Parma;
• Mortadella della storica macelleria Pasquini e Brusani, Bologna;
• Tortino di verdure con fonduta di pecorino preparato da Renata, cuoca dell’Osteria L’Aldiquà;
• Pane caldo appena sfornato e fragranti grissini del Panificio Casadei di Forlimpopoli;
Costo della serata: € 30,00 anziché € 60,00 per i soci Slow Food, grazie al contributo di Banca Mediolanum. Per i non soci, il prezzo sarà di € 50,00. Nel corso della serata sarà operativo un punto associativo dove gli interessati potranno sottoscrivere la tessera annuale e avere automaticamente diritto al costo cena ridotto per soci.
Il costo della tessera è di € 58,00, inclusi in omaggio un libro del valore di € 16,00, da scegliere tra le pubblicazioni Slow Food, la prestigiosa rivista Slow Food e sconti su tutte le manifestazioni Slow Food.
Prenotazione obbligatoria al
Fiduciario Enrico Maltoni
Info: Fiduciario Enrico Maltoni Tel. 347-4132673
Email: slowfoodartusiana@espressomadeinitaly.com
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