L’esperienza dello scorso anno ha riscosso un buon successo, con oltre 6.000 visitatori in due giornate. La nuova edizione, pur ricalcando la formula vincente del 2009, convoglia inoltre al suo interno diverse realtà artigianali d’eccellenza provenienti anche da altre province italiane, offrendo all'intero comparto un respiro ancora più ampio sia in termini di proposte sia in termini di comunicazione.
Anche quest’anno protagonisti saranno dolci di ogni tipo, prodotti di pasticceria e di pasta fresca, cioccolatini, distillati, mieli, liquori e gelati: golose creazioni artigianali che si potranno anche acquistare direttamente dai produttori all’interno del percorso espositivo.
Tra le novità dell’edizione 2010, che avrà come tema principale “il castello”, in omaggio a Castel Thun, vi è la creazione di un’intensa rete di collegamento tra le aziende e le scuole professionali, un importante tassello per spronare le nuove professionalità all’avvio di realtà imprenditoriali d’eccellenza.
A dimostrazione di ciò tutte le Scuole Alberghiere del Trentino saranno coinvolte in momenti di lavorazione pratica e di approfondimento tecnico. Gli allievi potranno quindi partecipare a momenti di formazione legati alla presentazione di casi di successo aziendale al fine di sensibilizzare e stimolare la propensione ad intraprendere un cammino professionale in proprio. Le creazioni delle Scuole Alberghiere si potranno degustare in abbinamento ai migliori vini del nostro territorio accompagnati da un esperto sommelier dell’Enoteca Provinciale del Trentino, che per il secondo anno parteciperanno all’iniziativa.
Diverse le occasioni interessanti anche per gli operatori, che vanno dall’aggiornamento professionale al confronto con altre realtà imprenditoriali italiane, fino alla conoscenza di esperienze di rete fra imprese del settore.
Dulcis in Fondo è organizzato da CEii Trentino (Centro Europeo di Impresa e Innovazione del Trentino – www.ceii.it) con il supporto dell’Assessorato all’Industria, Artigianato e Commercio della Provincia autonoma di Trento, in collaborazione con l’Associazione Artigiani e Piccole Imprese della Provincia di Trento, il Comune di Fondo, l’Apt della Val di Non, La Strada della Mela e dei Sapori della Valle di Non, la Camera di Commercio della Provincia di Trento.
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