10 maggio 2010
Giornata inaugurale
Ore 11.00
Agora FIPE- Pad 7
Il fuori casa: un mercato in crescita, una sfida da condividere
A cura di AIDI-ASSODOLCE- Fipe
Momento di confronto tra i fornitori del settore dolciario e gli esercenti di bar, finalizzato ad individuare e sviluppare nuove opportunità di business.
Presentazione della ricerca quali-quantitativa “Il canale bar come sbocco commerciale per il dolciario. Stato dell’arte e opportunità di sviluppo"
Luciano Sbraga – Ufficio Studi Fipe
Tavola rotonda
Umberto Rondani – Presidente AIDI; Lino Stoppani Presidente Fipe; rappresentanti delle industrie dolciarie; rappresentanti del settore dei pubblici esercizi.
Ore 12.00
Inaugurazione Ufficiale
Ore 14.30
Sala dei 300
Fattore Export :Tradizione, qualità, internazionalizzazione per cogliere per primi i segnali di ripresa dell’economia
Assemblea Annuale di Federalimentare
Nei primi mesi del 2010 l’export alimentare è tornato a crescere.Forse un primo incoraggiante segnale di ripresa dell’economia.Certamente la conferma della vocazione internazionale dell’industria alimentare italiana e del suo ruolo di alfiere del nostro Paese nel mondo. Oggi più che mai serve una strategia integrata di sostegno alla presenza e alla competitività delle imprese e dei prodotti alimentari italiani sui mercati globali. E un rinnovato impegno nella lotta ai fenomeni dell’Italian sounding e della contraffazione per riaffermare il valore inimitabile della nostra sapienza e tradizione centenaria.
Indirizzo di Saluto
Claudio Scajola – Ministro dello Sviluppo Economico
Intervento
Giampaolo Galli, Direttore Generale Confindustria
Relazione
Gian Domenico Auricchio – Presidente Federazione Italiana
dell’Industria Alimentare
Rappresentante Commissione Europea
Intervento
Jesús Serafin Pérez – Presidente CIAA (Confederazione delle
Industrie Agroalimentari dell’UE)
Tavola rotonda
Testimonianze di quattro aziende “centenarie”dell’Industria Alimentare Italiana e con
Umberto Vattani – Presidente ICE
Intervento: Ferruccio Fazio – Ministro della Salute
11 maggio 2010
Convegni
Sala dei 300
Ore 10.30
Più valore alla filiera: il futuro dei rapporti tra industria e distribuzione
Organizzazione: Fiere di Parma in collaborazione con FOOD Magazine
Relazioni preliminari:
Gary Kotzen, Vice Presidente Costco
Presentazione del sondaggio esclusivo realizzato da Tns su un campione selezionato di manager italiani, per capire quali sono i margini di miglioramento dei rapporti industria e distribuzione, nell’ottica di rendere più ‘sostenibile’ la filiera agroalimentare.
Tavola Rotonda
Come orientare la relazione tra industria e distribuzione nell’ottica di tornare a costruire valore, ottimizzando il rapporto di filiera.
Giuseppe Brambilla - Presidente Carrefour, Valerio Di Natale, Presidente Kraft Italia , Roberto Fiammenghi- Direttore Acquisti Coop Italia , Francesco Pugliese- Direttore Generale Conad , Dario Scotti- Presidente Amministratore Delegato Riso Scotti, Leo Wencel - Presidente Nestlè Italia.
Sala del Consiglio- Palazzina uffici
Ore 10.00
Alimenform- (su invito)
Sintesi di una esperienza formativa con Fondimpresa
Organizzazione: Federalimentare.
Sala dei 300
Ore 14.30
La Marca commerciale come driver delle esportazioni
Organizzazione: Fiere di Parma in collaborazione con l’Università degli Studi di Parma e Green Seed Group
Consumi e consumatori di marca commerciale nei principali paesi industrializzati
Romolo De Camillis, The Nielsen Company
Il branding distributivo come opportunità di sviluppo estero dell’industria italiana
Gianpiero Lugli, Università di Parma
Tavola rotonda:
Internazionalizzazione della marca commerciale
Moderatore: Gianpiero Lugli -
Partecipano: Andrea Baggio -Carrefour , Giuseppe Parolini – CRA)
….insegna estera attivata da Green Seed Group.
Premiazione Cibus International Export Awards
12 maggio 2010
Convegni
Ore 10.00
Sala dei 300
L’innovazione delle aree di sosta nel trasporto collettivo:
Da viaggiatori a consumatori
Org: Confimprese in collaborazione con Fiere di Parma
Moderatore:Riccardo Mercurio, Prof. Ordinario Organizzazione Aziendale II Università di Napoli- CESIT
Apertura dei lavori: Mario Resca, Presidente Confimprese
La gestione delle infrastrutture di trasporto passeggeri: quali prospettive?
Seconda Università di Napoli– CESIT
Tavola rotonda
Le aree di sosta: da “non luoghi” a centri polifunzionali
Zeno D’Agostino, Segretario generale Autorità Portuale di Napoli
Giulio De Metrio, Chief Operating Officer &Deputy CEO di SEA Aeroporti Milano
Stefano Mereu, Direttore Vendite e Pubblicità Grandi Stazioni
Lorenzo Lo Presti, Codirettore Generale Servizio al Cliente Autostrade per l’Italia*.
Tavola rotonda
Opportunità e vincoli allo sviluppo per la ristorazione commerciale
Valentino Fabbian, Amministratore Delegato Chef Express (gruppo Cremonini)*
Giuseppe Cerroni, Direttore Generale, Comunicazione e Affari Istituzionali Autogrill
Monica Scarpa, Amministratore Delegato Airest
Christophe Reale, Direttore Generale Espressamente Illy
Conclusioni
Relatore istituzionale: Ministero dei Trasporti oppure Ministro Sviluppo Economico
* relatori da confermare.
Ore 10.00
Sala dei 100
Convegno SISTAL
Sostenibilità ambientale della filiera alimentare (produzione, trasformazione, distribuzione)
Org: Federalimentare.
Ore 10.30
Sala del Consiglio- Pad Uffici
(su invito)
Traceback: un nuovo strumento per la tracciabilità della catena alimentare
Come utilizzarlo nella vostra azienda
Org: Federalimentare.
Ore 14.30
Sala dei 100
Assemblea annuale dei soci SISTAL
Org: Federalimentare
Altri eventi
10 maggio
Sala dei 100
Ore10.30
Sicurezza e sostenibilità nella filiera agroalimentare
A cura di Bureau Veritas
Le emissioni di CO2; dall’analisidel ciclo di vita del prodotto alla comunicazione sul prodotto
Marco Chiesa, resp HSE Area Est, Bureau Veritas Italia
Luca Leonardi, Bureau Veritas Certification
Case History: Parmalat Spa
Case History: Ing. Ruini, Resp HSE Barilla Spa
Organizzazione dei controllo uffficiali in Emilia- Romagna
Paolo Cozzolino - Dir Servizi Veterinari, AUSL Parma
Volontarietà nella sicurezza alimentare: Evoluzione della 22000
Roberta Prati, Resp Settore agroalimentare, Bureau Veritas Certification
Etica, sostenibilità e comunicazione nella filiera degli acquisti
Claudia Strassera, CSR Market Developer Bureau Veritas Certification
Case History: COOP Italia
11 maggio
Sala dei 100
Ore 10.30
Salumi & Consumi e Formaggi & Consumi Awards
I premi dell’Eccellenza assegnati dal retail
Organizzazione: Tespi Mediagroup (www.tespi.net)
Con la partecipazione di rappresentanti dell’industria e della distribuzione
Sala dei 100
Ore14.30
Il Ruolo del packaging nella sicurezza alimentare
Quali innovazioni per la sicurezza del consumatore
Organizzazione: Lucaprint Group
13 maggio
Sala dei 100
Ore10.30
Tecnologi Alimentari e la sfida alla complessità delle produzioni agro-alimentari: sostenibilità economica, ambientale e sociale
Organizzazione: Ordine dei tecnologi alimentari dell'Emilia Romagna, Toscana, Marche ed Umbria
Moderatore e Apertura dei lavori
Serena Pironi- Presidente Ordine dei Tecnologi Alimentari Emilia Romagna, Toscana, Marche e Umbria.
Saluti di Apertura
Vincenzo Bernazzoli- Presidente Provincia di Parma
Introduzione
Giancarlo Criscuoli- Presidente del Consilglio Nazionale del’Ordine dei TA
Il Programma Scuola e Cibo per l’Educazione Alimentare
Riccardo Garosci - Consigliere del Ministro Gelmini e Presidente del Comitato Tecnico Scientifico Scuola e Cibo del MIUR
Le problematiche economiche dell’industria alimentare e le prospettive di sviluppo nella sostenibilità
Alessandro Banterle – Dipartimento di Economia Agraria- UniMi
La sostenibilità ambientale
Ministero dell’Ambiente o Slow food
La sicurezza alimentare
Silvio Borrello- Capo Dipartimento della prevenzione e della comunicazione – Direttore Generale della Sicurezza degli alimenti e della nutrizione- Ministero della Salute.
Coffee Break
Tavola Rotonda
Sicurezza alimentare e sviluppo sostenibile per favorire l’equilibrio del sistema agroalimentare
Moderatore: Prof. Ivan dragoni, Presidente Ordine dei TA Lombardia e Liguria
La gestione della Complessità
Cristiano Sandels Navarro – Centro Interdipartimentale di ricerca sugli Alimenti- UniMi
Intervengono: Michela Petronio- Barilla, Paolo Masi- Preside della Facoltà di Agraria di Portici, Dino Mastrocola- Preside Facoltà di Agraria di Teramo, Carla Brienza- T:A responsabile Progetto BaSS Regione Basilicata c/o Dipartimento Sanità, Lidano De Cesari- T.ADirettore Commerciale Cryvac, Remo Rosati- Istituto Zooprofilatico Lazio e Toscana, Alessandro Cecchini- TA Slowfood
Conclusioni
Claudio Peri- UniMi.
www.cibus.it
