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pubblicato il 25 Marzo 2010 su www.laculturadelcibo.it |
IL PROGRAMMA DELL'ONAV AL VINITALY
di Simone Alessandria
Tutti gli eventi e le degustazioni organizzate dall'ONAV presso la più importante manifestazione italiana dedicata al vino di qualità.
Sezione Puglia
Giovedì 8 aprile
Ore 16.00
“I grandi vini bianchi di Puglia” - Educational a cura di Organizzazione Nazionale Assaggiatori di Vino Puglia.
Un percorso intrigante tra i bianchi emergenti tra peculiarità ampelografiche e adattamenti territoriali. Focus su Bombino Bianco, Falanghina, Greco, Fiano Minutolo, Verdeca, Malvasia Bianca e le rarities della Valle d'Itria.
Venerdì 9 aprile
Ore 17.00
“I grandi rossi di Puglia” - Educational a cura di ONAV Puglia.
Potenza ed eleganza trionfano in un panorama di tipicità unico: il valore aggiunto del terroir di Puglia. Focus su Nero di Troia, Aglianico, Primitivo di Gioia, Primitivo di Manduria, Sussumaniello Ottavianello, Negroamaro e Malvasia Nera.
Domenica 11 aprile
Area “Vino & Territorio”
Ore 11.30
Convegno sul tema “Il vino non è alcool”. A cura di ONAV Puglia.
Intervengono:
Dario Stefano, assessore alle Risorse agroalimentari della Regione Puglia
Giorgio Calabrese, nutrizionista, Presidente ONAV
Enzo Scivetti, Delegato Regionale ONAV Puglia
Guido Montaldo, Giornalista, Responsabile Sito web ONAV
Per prenotazioni contattare il Dott. Porcelli Pasquale (cell. 335/6544642) oppure il Dott. Scivetti Enzo (cell. 340/1884271).
Sezione di Catania
Giovedì 8 aprile
Ore 12.00
Presentazione ”Vini etnei, vini di montagna, vini d’eccellenza” a cura del Presidente della Provincia Regionale di Catania Giuseppe Castiglione e dell’Assessore alle Politiche Agricole della Provincia Regionale di Catania Orazio Pellegrino con interventi del Direttore Nazionale dell’ ONAV di Asti, Michele Alessandria, del Pro Presidente Vito Intini, del direttore della rivista “L’Assaggiatore”, Renato Gendre, del delegato regionale ONAV Gregorio Calì, del vice delegato di Catania Vincenzo Vasta e dei presidenti del Consorzio dei Vini dell’Etna e del Cerasuolo di Vittoria D.O.C.G. Giuseppe Mannino e Francesco Ferreri.
Ore 12.30
Brindisi inaugurale con i vini spumanti dell’Etna
Ore 13.00
Degustazione guidata dei vini etnei con i maestri assaggiatori dell’ONAV
Ore 15.30-18.00
Banco d’assaggio e degustazioni libere e guidate dei vini bianchi, rosati, rossi e dei vini spumanti delle zone a vocazione vitivinicola etnee: Colline delle pendici Nord dell’Etna, Colline orientali dell’Etna, Colline del versante Sud dell’Etna. Cerasuolo di Vittoria D.O.C.G. e Vittoria DOC delle colline del Calatino a cura dei maestri assaggiatori dell’ONAV.
Il servizio sarà curato dagli allievi dell’Istituto Agrario ”A. M. Mazzei” di Giarre e dell’Istituto Alberghiero “G. Falcone” di Giarre
Venerdì 9 aprile
Ore 10.30-13.00
Banco d’assaggio e degustazioni libere e guidate dei vini bianchi, rosati, rossi e dei vini spumanti delle zone a vocazione vitivinicola etnee: Colline delle pendici Nord dell’Etna, Colline orientali dell’Etna, Colline del versante Sud dell’Etna. Cerasuolo di Vittoria D.O.C.G. e Vittoria DOC delle colline del Calatino a cura dei maestri assaggiatori dell’ONAV.
Ore 11.30
L’ONAV in collaborazione con l’Assessorato alle Politiche Agricole e con il Consorzio di tutela dei vini dell’Etna organizza un workshop sul tema “Le grandi potenzialità del Nerello Mascalese anche nella produzione dei vini spumanti e rosati”, condotta dal delegato regionale ONAV Sicilia Gregorio Calì e dal presidente del Consorzio Giuseppe Mannino. Seguirà una degustazione guidata.
Ore 15.30
l’ONAV in collaborazione con l’Assessorato alle Politiche Agricole e con il Consorzio di tutela dei vini dell’Etna, si terrà un Workshop dal tema “La valorizzazione dei vini etnei attraverso il corretto abbinamento” condotto dal presidente nazionale FISAR Vittorio Cardaci.
Ore 16.30-18.00
Banco d’assaggio e degustazioni libere e guidate dei vini bianchi, rosati, rossi e dei vini spumanti delle zone a vocazione vitivinicola etnee: Colline delle pendici Nord dell’Etna, Colline orientali dell’Etna, Colline del versante Sud dell’Etna. Cerasuolo di Vittoria D.O.C.G. e Vittoria DOC delle colline del Calatino a cura dei maestri assaggiatori dell’ONAV.
Il servizio sarà curato dagli allievi dell’Istituto Agrario ”A. M. Mazzei” di Giarre e dell’Istituto Alberghiero “G. Falcone” di Giarre
Sabato 10 aprile
Ore 10.30-13.00
Banco d’assaggio e degustazioni libere e guidate dei vini bianchi, rosati, rossi e dei vini spumanti delle zone a vocazione vitivinicola etnee: Colline delle pendici Nord dell’Etna, Colline orientali dell’Etna, Colline del versante Sud dell’Etna. Cerasuolo di Vittoria D.O.C.G. e Vittoria DOC delle colline del Calatino a cura dei maestri assaggiatori dell’ONAV.
Ore 13.30
Presentazione degli eventi enogastronomici etnei del 2010 a cura della provincia Regionale di Catania
Ore 15.30
L’ONAV in collaborazione con l’Assessorato alle Politiche Agricole e con il Consorzio di tutela dei vini dell’Etna, organizza un workshop dal tema “La valorizzazione dei vini etnei ed il loro corretto utilizzo” condotto dal nutrizionista, docente universitario prof. Giorgio Calabrese.
Alle ore 16.15 il prof. Giorgio Calabrese, presidente nazionale dell’ONAV di Asti incontrerà i produttori di vino etnei e siciliani ed i soci Onav della Sicilia.
Ore 16.30-18.00
Banco d’assaggio e degustazioni libere e guidate dei vini bianchi, rosati, rossi e dei vini spumanti delle zone a vocazione vitivinicola etnee: Colline delle pendici Nord dell’Etna, Colline orientali dell’Etna, Colline del versante Sud dell’Etna. Cerasuolo di Vittoria D.O.C.G. e Vittoria DOC delle colline del Calatino a cura dei maestri assaggiatori dell’ONAV.
Il servizio sarà curato dagli allievi dell’Istituto Agrario ”A.M.Mazzei” di Giarre e dell’Istituto Alberghiero “G. Falcone” di Giarre
Domenica 11 aprile
10.30-13.00
Banco d’assaggio e degustazioni libere e guidate dei vini bianchi, rosati, rossi e dei vini spumanti delle zone a vocazione vitivinicola etnee: Colline delle pendici Nord dell’Etna, Colline orientali dell’Etna, Colline del versante Sud dell’Etna. Cerasuolo di Vittoria D.O.C.G. e Vittoria DOC delle colline del Calatino a cura dei maestri assaggiatori dell’ONAV.
Ore 15.30-18.00
Banco d’assaggio e degustazioni libere e guidate dei vini bianchi, rosati, rossi e dei vini spumanti delle zone a vocazione vitivinicola etnee: Colline delle pendici Nord dell’Etna, Colline orientali dell’Etna, Colline del versante Sud dell’Etna. Cerasuolo di Vittoria D.O.C.G. e Vittoria DOC delle colline del Calatino a cura dei maestri assaggiatori dell’ONAV.
Abbinamento guidato vini prodotti agroalimentari e dolciari tipici a cura degli enogastronomi del Club di Papillon
Il servizio sarà curato dagli allievi dell’Istituto Agrario ”A.M.Mazzei” di Giarre e dell’Istituto Alberghiero “G. Falcone” di Giarre
Lunedì 12 aprile
10.30-13.30
Banco d’assaggio e degustazioni libere e guidate dei vini bianchi, rosati, rossi e dei vini spumanti delle zone a vocazione vitivinicola etnee: Colline delle pendici Nord dell’Etna, Colline orientali dell’Etna, Colline del versante Sud dell’Etna. Cerasuolo di Vittoria D.O.C.G. e Vittoria DOC delle colline del Calatino a cura dei maestri assaggiatori dell’ONAV.
Abbinamento guidato vini prodotti agroalimentari e dolciari tipici a cura degli enogastronomi del Club di Papillon
Tutte le degustazioni saranno organizzate dall’Assessorato alle Politiche Agricole della Provincia Regionale di Catania, curate dalla sezione provinciale di Catania dell’ONAV di Asti e guidate dai Maestri assaggiatori dell’ONAV in collaborazione con il Consorzio di tutela dei vini dell’Etna e del Cerasuolo di Vittoria DOCG. Gli abbinamenti saranno condotti dagli enogastronomi del Club di Papillon. Il servizio dei vini è curato dalla squadra degli assaggiatori dell’ONAV di Catania e dagli allievi dell’Istituto Professionale di Stato per l’Agricoltura e l’Ambiente “A.M. Mazzei” di Giarre e dell’Istituto Professionale di Stato per i Servizi Alberghieri e della Ristorazione “G. Falcone” di Giarre. La degustazione dei formaggi sarà guidata dal tecnico assaggiatore di formaggio dr. Giovanni Vitale funzionario dell’Associazione Allevatori della Sicilia e dagli Enogastronomi della sezione di Catania del Club di Papillon di Alessandria. Il presidente nazionale del Club di Papillon Paolo Massobrio incontrerà i produttori di vino etnei.
Per informazioni e prenotazioni potete contattare il Prof. Gregorio Calì (Cell. 347/9111375) oppure o il dott. Giuseppe Trovato (Cell. 328/4138796)
Sezione Lombardia
Giovedì 8 aprile
14.30 - 16.00
Proiezione di "Rupi di Valtellina": documentario di Ermanno Olmi dedicato ai terrazzamenti vitati valtellinesi – a cura di Consorzio tutela vini Valtellina.
16.00 - 17.30
Ambiente naturale e geologico di Scanzorosciate. Il Moscato di Scanzo e la sua storia - degustazione a cura di Consorzio tutela Moscato di Scanzo.
Venerdì 9 aprile
10.00 - 11.30
Degustazione di Oltrepò Pavese Bonarda e Cruasè Docg abbinata al Salame di Varzi DOP - a cura del Consorzio tutela Oltrepò Pavese.
11.30 - 13.00
Satèn, l’essenza del Franciacorta - a cura del Consorzio tutela Franciacorta.
13.00 - 14.30
Vini Rossi delle Piccole perle enologiche della provincia di Brescia: Botticino “il rosso della miniera”, Capriano del Colle “rosso e Riserva” e i Rossi “eroici”della Valcamonica - a cura di Ente vini bresciani.
14.30 - 16.00
Conferenza stampa di presentazione dell'iniziativa "Wine Code".
16.00 - 17.30
“Valtènesi”: …lavori in corso!... Degustazione guidata dei rossi della Valtènesi - a cura del Consorzio tutela Garda Classico.
Sabato 10 aprile
10.00 - 17.30
Taste&Buy Lombardia - Workshop con Buyers stranieri.
Domenica 11 aprile
10.00 - 17.30
Taste&Buy Lombardia - Workshop con Buyers stranieri.
Lunedì 12 aprile
10.00 - 11.30
Lugana, un vino , una terra... - a cura del Consorzio tutela Lugana.
13.00 - 14.30
I Vini a D.O. Valtellina: presentazione dei vini del territorio - a cura del Consorzio tutela vini Valtellina.
www.onav.it
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