La stragande parte del mercato è dominato da poche multinazionali che, si sono assicurati i diritti di tutti, ma proprio tutti, i personaggi dei cartoni più amati dai nostri piccoli. La restante fetta della torta è principalmente appannaggio di aziende che fanno prodotti di bassa qualità e che acquistano le sorprese letteralmente a peso nei ben noti mercati orientali. Resta una piccola parte per i laboratori artigianali dove si confezionano le uova con vero cioccolato ma in genere ci si rivolge a loro per un regalo speciale, magari quando vogliamo fare un regalo importante per i nostri cari. In generale guardiamo la confezione, la promessa sulla sorpresa contenuta, a volte il prezzo, che però per queste tipologie è di fatto standardizzato (l'anno scorso il prezzo medio per un uovo di marca da 220 grammi era di 9-10 Euro circa).
Quasi mai, e provate a smentirmi, ci soffermiamo sull'etichetta che riporta la denominazione dell'articolo e soprattutto gli ingredienti.
Raccoglievo qualche tempo fa le confidenze di un piccolo industriale del settore dolciario che aveva deciso di abbandonare il mercato delle uova perché i prezzi di vendita imposti da quelle poche aziende di cui parlavo prima (da 1 a 2 Euro al pezzo) rendevano impossibile produrre senza usare materie prime di cui mi vergogno a parlarne.
Allora qualche consiglio:
- leggete attentamente l'etichetta: intanto un buon uovo di cioccolato NON deve contenere nessun altro grasso ad eccezione del burro di cacao. La sequenza degli ingredienti (ricordiamo che i primi elencati devono essere quelli in percentuale maggiore) è un altro importante parametro da considerare:
- sono consapevole che i ragazzi, soprattutto i più piccoli privilegiano la sorpresa al cioccolato ma (anch'io sono padre e se ora i miei ragazzi sono grandicelli non per questo ho completamente dimenticato quel periodo) fate un piccolo sforzo: acquistate il giocattolo che gradite regalare (spesso più sicuro di quelli che si trovano nelle uova pre-confezionate) e rivolgetevi a uno dei tanti piccoli laboratori vicini a casa vostra. I bambini saranno sicuramente soddisfatti anzi, un uovo anonimo attirerà ancora di più la loro attenzione - della confezione credetemi, non gli importa proprio nulla - e la sorpresa sarà ancora maggiore. Per ultimo e non meno importante, rimarrà dell'ottimo cioccolato (pensate a quante uova normalmente riceve un bambino: nonni, zii, genitori, amici...) da gustarsi con calma nei giorni a venire.
Vi consiglio di visitare il sito http://www.cioccolato-italia.org e di scaricare la brochure L'Etichetta del Cacao e Cioccolato", edita dal Ministero delle attività produttive: http://www.cioccolato-italia.org/interne/news/download/etichettacioc.pdf .
