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| Articolo
pubblicato il 27 Marzo 2010 su www.laculturadelcibo.it |
COME PREPARARE I GRISSINI IN CASA
di Simone Alessandria
La mia ricetta per preparare con semplicità in casa gustosi e sfiziosi grissini.
Ingredienti:
- Farina 1 kg
- Lievito di birra 50 grammi
- Sale 20 grammi
- Olio extravergine di oliva 140 grammi
- Acqua 250 grammi
- Farina di mais quanto basta.
Procedimento:
Impastare tra di loro tutti gli ingredienti. Una volta ottenuto l'impasto, lasciarlo riposare coperto da un telo fino al raddoppio di volume. Tagliare con un coltello dei pezzi di pasta, passarli nella farina per polenta e quindi allungarli, tirandoli per le estremità. Disporli su una teglia e cuocere in forno finché non risultano dorati.
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