Con un po' di fantasia però, si possono ottenere ottimi risultati in termini di gradimento da parte dei nostri piccoli critici gastronomici in erba.

Ecco cinque idee semplici e divertenti da preparare insieme ai bambini. Il primo e più importante consiglio infatti, è quello di coinvolgerli nelle operazioni di preparazione delle ricette e di lavorare insieme. In questo modo, i bambini si sentiranno partecipi e potranno anche imparare a sviluppare la loro manualità osservando come nascono i piatti in cucina.

1) CREPES ALLA CREMA DI FAVE E PISELLI CON PECORINO FRESCO
Preparare la pastella per le crepes con tre cucchiai di farina di grano tenero, un uovo, un pizzico di sale, un mezzo bicchiere di latte o di acqua.
Una volta mescolati gli ingredienti per la pastella, lasciatela riposare e dedicatevi alla preparazione del ripieno.

A parte, preparare dei tocchetti di pecorino fresco e morbido. (Non stagionato)

Per il ripieno di fave:
Fave fresche da sgranare e sbollentare, per poi pelarne la buccia esterna e conservare solo la parte più tenera. Piselli freschi, sbollentati insieme a mezza cipolla. Frullare il tutto con un mixer, aggiungendo un po' d'acqua, sale e un filo d'olio extravergine d'oliva fino ad ottenere una crema densa e consistente.

Far fondere dolcemente un fiocco di burro sulla padella. Versare due cucchiai di pastella liquida al centro della padella, facendola poi roteare per farle prendere forma. La pastella deve essere sufficientemente liquida da muoversi da sola e formare così il disco della crepe. Quando la crepe si solidifica e si stacca da sola dalla pentola, vuol dire che è pronta per essere girata. Attendete che si formi una crosticina dorata da entrambe le parti, avendo cura di non lasciare seccare troppo la crepe.

Preparata la crepe, riempirla a partire dal centro con la crema di fave e piselli, aggiungendo per ultimi i tocchetti di pecorino fresco. Chiudere la crepe, facendole prendere forma e servire.

2) FRITTELLE DI CECI CON JULIENNE DI ZUCCHINI, CIPOLLE E CAROTE.
Preparare una pastella non troppo liquida con della farina di ceci, acqua e sale. Regolatevi ad occhio per le quantità. Lasciare riposare il composto ottenuto per circa mezz'ora.
Tagliare a julienne gli zucchini, le carote e una cipolla piccola. 
Mescolare le verdure alla pastella di ceci e lavorare il composto per renderlo omogeneo. Una volta pronto, con un cucchiaio grande, prendere una porzione di pastella e lasciarla cadere dolcemente nell'olio bollente della padella predisposta in precedenza. Far prendere la forma desiderata alla frittella. Dopo qualche minuto, quando si sarà formata una crosta croccante e dorata, girare la frittella e completare la cottura. Servire calda!

3) TORTELLI DI BROCCOLETTI E TALEGGIO
Preparare la pasta con della farina di grano tenero (250 gr), tre uova intere e un pizzico di sale. Una volta pronta la sfoglia, procurarsi dei bicchieri dal diametro abbastanza grande per formare dei dischi. Riempire i dischi di pasta con il ripieno creando un tortello. Sigillare il tortello con le punte di una forchetta, ripiegandone i lembi. Riporre i tortelli in un piatto spolverato di farina.

Ripieno: Sbollentare i broccoletti verdi, avendo cura di lasciare loro un colorito vivo. Schiacciarli con una forchetta, o all'occorrenza frullarli, aggiungendo eventualmente una patata lessa schiacciata per addocirne il gusto e del parmigiano a piacere. Versare il composto in un piatto e mescolare con il taleggio tagliato precedentemente.
Una volta cotti i tortelli, cioè quando saranno saliti a galla, conditeli con burro e parmigiano.

4) OMELETTE CON PISELLI RIPIENA DI RICOTTA SEIRASS
Preparare il composto per la frittata con due uova, prezzemolo tritato fine, un cucchiaio di pangrattato, mezza cipolla piccola o uno scalogno tagliato finemente, sale e piselli lessi.
Una volta preparata la frittata, disporre il seirass sull'omelette e chiudere facendo un rotolo. Tagliare a fette il rotolo e disporre sul piatto.

5) BOMBE DI RISO CON PISELLI, MOZZARELLA E POMODORO FRESCO
Lessare del riso Roma con poco sale. Preparare il pomodoro fresco a dadini e farlo saltare in padella per ottenere un sugo denso. Lessare i piselli e lasciarli raffreddare. Scolato il riso, una volta raffreddato, mescolarlo con il sugo di pomodoro e il parmigiano e formare delle piccole coppette aiutandosi con le mani. Riempire le coppette di riso con mozzarella e piselli, posizionando gli ingredienti bene al centro. Chiudere le due coppette di riso, formando una palla. Dopo averla compattata, passare la palla in una pastella molto liquida di acqua e farina per sigillarla e in una panure di pangrattato per formare la crosta sottile e croccante. Friggere la bomba in un pentolino con olio d'oliva fino a completa doratura, lasciare raffreddare e gustare la bontà!

Sia le frittelle di ceci che le bombe di riso possono anche essere cotte in forno, anziché fritte in padella.

Se coinvolgete i vostri bambini nella preparazione dei piatti, lasciando che vi aiutino nelle fasi non pericolose (tenendoli lontani dall'olio caldo, se dovete friggere), avrete vicino a voi dei validi aiutanti, desiderosi di degustare le creazioni preparate insieme!

Eviterete così tristi avanzi e avrete assicurato ai vostri piccoli una buona dose quotidiana di verdure, preziosi alimenti da imparare ad utilizzare in cucina con un po' di fantasia.