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pubblicato il 10 Marzo 2010 su www.laculturadelcibo.it |
I PIATTI DEL VENTENNIO SABATO 13 MARZO A CORRIDONIA
della Redazione ''La Cultura del Cibo''
Organizzato dalla locale Condotta Slow Food, l'evento ha due facce altrettanto squisite: la presentazione del libro, con la partecipazione dell'autore Luisella Ceretta, al pomeriggio e una cena memorabile la sera per gustare le ricette illustrate nel libro. Prenotazioni entro venerdì 12.
Il volume ripercorre la ricerca di emancipazione femminile nonostante il fascismo relegasse la donna a custode del focolare, nonostante il ruolo fondamentale nelle reti associative, nelle fabbriche di munizioni, negli uffici pubblici e commerciali e nelle campagne. Da una parte crocerossina, dall’altra cuoca creativa con nulla: fra le 125 pagine illustrate con manifesti e pagine di giornali d’epoca, le ricette trovate in un anno di ricerche da Luisella Ceretta: «Mio nonno mi parlava delle uova con il lardo, o della frittata con gli avanzi di minestra. Ho
scoperto il pane impanato al posto delle cotolette, il budino di carne cucinato con gli avanzi, l’uso della paraffina per ungere la padella quando mancava l’olio. L’idea che nelle aiuole di fronte a casa, non si piantassero più le violette, bensì i cavoli o i piselli». E con i baccelli veniva servita una fumante minestra.
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www.slowfoodcorridonia.
Con la collaborazione della
BOTTEGA del LIBRO di Macerata
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