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pubblicato il 10 Marzo 2010 su www.laculturadelcibo.it |
LA CAROTA NOVELLA DI ISPICA VICINA ALL'IGP
di Simone Alessandria
Tra poco l'ortaggio prodotto in Sicilia otterrà il riconoscimento di Indicazione Geografica Protetta.
La “Carota Novella di Ispica” ad Indicazione Geografica Protetta è il prodotto della coltivazione
della specie Daucus carota L.
Le varietà utilizzate derivano dal gruppo di varietà carota semilunga nantese e i relativi ibridi,
quali: Exelso, Dordogne, Nancò, Concerto, Romance, Naval, Chambor, Selene.
La zona di produzione dell’Indicazione Geografica Protetta “Carota Novella di Ispica” comprende i comuni delle seguenti province: Ragusa: comuni di Acate, Chiaramonte Gulfi, Comiso, Ispica, Modica, Pozzallo, Ragusa, Santa Croce Camerina, Scicli, Vittoria, Siracusa: comuni di Noto, Pachino, Portopalo di Capo Passero, Rosolini, Catania: comune di Caltagirone, Caltanissetta: comune di Niscemi.
Le favorevoli condizioni pedo-climatiche caratterizzano l’epoca di produzione della “Carota Novella di Ispica”. Infatti, raggiunge la maturazione commerciale già alla fine di febbraio (20 febbraio) e fino agli inizi di giugno (15 giugno). Si delinea così un prodotto novello, tipico siciliano, che si lega totalmente al territorio di produzione. La “Carota Novella di Ispica”, pertanto, è una carota presente sul mercato nel periodo invernale-primaverile avente le caratteristiche organolettiche tipiche del prodotto fresco, quali croccantezza, profumo intenso ed un aroma di erbaceo.
Il disciplinare in PDF
La Regione Sicilia e l'ASCA organizzano ad Ispica il primo marzo 2010 alle ore 16.30 presso la Sala Convegni ASCA in Contrada Rio Favara un convegno dal tema "Qualità organolettica verso l'IGP Carota Novella di Ispica".
Dopo i saluti dell'Avv. Piero Rustico (Sindaco di Ispica), vi sarà l'introduzione a cura del Prof. Salvatore Barbagallo (Dir. Gen. Dip. Interventi Infrastrutturali per l’Agricoltura). In seguito, il Dott. Paolo Branca (Consulente ASCA Ispica) presenterà i risultati delle analisi chimiche mentre il Dott. Antonio Scacco (Consulente ASCA Ispica) illustrerà i risultati dell'analisi sensoriale. Dello stato dell’iter di riconoscimento IGP parlerà il Dott. Carmelo Calabrese (Vice Presidente Ass. per la Tutela della Carota Novella di Ispica). Sono inoltre previsti gli interventi del Dott. Rodolfo Occhipinti (Tecnico SATA srl) e del Dott. Giuseppe Quartarone (Tecnico componente panel test). Le conclusioni saranno a cura dell'On. le Giovanbattista Bufardeci (Assessore Regionale Risorse Agricole e Alimentari). Il moderatore del convegno sarà il Dott. Giuseppe Cicero (Dirigente Responsabile uOS. n. 34).
Il programma PDF del convegno
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