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pubblicato il 10 Marzo 2010 su www.laculturadelcibo.it |
SCIARE IN FORMA A FALCADE (BL)
di Simone Alessandria
A Falcade, in Provincia di Belluno, dal 26 al 28 marzo, è in programma Sciare in forma, la prima rassegna nazionale dei formaggi di montagna in occasione dei Campionati italiani di sci alpino.
L'evento si svolgerà a Falcade nella Val Biois dal 26 al 28 marzo 2010 in occasione dei campionati italiani di sci alpino.
La manifestazione è organizzata dalla Provincia di Belluno in collaborazione con il centro ricerche "Caseus Montanus" e patrocinata dal Ministero delle Politiche Agricole Alimentari e Forestali vedrà coinvolti anche la Regione Veneto, l'ente provinciale per il turismo Dolomiti Turismo e Aprolav (Associazione Produttori di Latte del Veneto).
Ad accompagnare la performance in pista dei campioni dello sci ci saranno i campioni della cucina del Circolo dei Buongustai capitanati dallo chef di Rai 1 Fabio Campoli, che si occuperanno di presentare al pubblico con delle degustazioni guidate l'eccellenza di questi formaggi valorizzandone le caratteristiche e i sapori con ricette entusiasmanti.
Lo staff del Circolo dei Buongustai sarà supportato dai ragazzi dell'Istituto Alberghiero di Falcade che avranno così l'opportunità di confrontarsi con dei professionisti di altissimo livello.
Nella rassegna sarà coinvolto con una serie di iniziative anche Alto Gusto, l'associazione della grande cucina delle Dolomiti bellunesi che raggruppa alcuni dei migliori ristoranti che nei loro menù propongono le ricette legate al territorio e alla tradizione della Provincia di Belluno.
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