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pubblicato il 10 Marzo 2010 su www.laculturadelcibo.it |
“AZZURRO COME IL PESCE” A CESENATICO (FC)
di Simone Alessandria
Dal 19 al 21 marzo 2010 a Cesenatico, in Provincia di Forlì-Cesena, si svolgerà la decima edizione della kermesse gastronomica “Azzurro come il pesce”.
“Azzurro come il pesce” punta alla la valorizzazione e alla promozione del prodotto ittico locale, costituito prevalentemente da pesce azzurro, e alla promozione della ristorazione di qualità di Cesenatico.
La manifestazione manterrà la sede “storica” della Colonia Agip, per quanto riguarda i ristoratori aderenti all’A.RI.CE., ma verrà allargata anche ai ristoranti del Centro Storico e di altre zone della città.
Verranno aperti altri tre punti di somministrazione, uno nell’area del Mercato Ittico a Ponente, in cui verrà allestita una grande tensostruttura con le cucine dei Pescatori, uno in Piazza Ciceruacchio, con un’altra tensostruttura che ospiterà i cuochi dello IAL, le Associazioni di volontariato e una località ospite che proporrà i prodotti tipici della propria gastronomia marinara, e un altro presso il Museo della Marineria dove alcuni tra i più rinomati chef di Cesenatico si cimenteranno nella preparazione di altre ricette a base di pesce.
Per la prima volta in assoluto, verrà stilato un disciplinare estremamente dettagliato riguardante le specie ittiche che si potranno commercializzare (pesce azzurro innanzitutto, ma anche altri prodotti, rigorosamente dell’Adriatico e di Cesenatico in particolare).
Per la valorizzazione della produzione locale, non sarà ammesso l’utilizzo, da parte degli operatori presenti, di pesce di importazione. Per questo motivo, è stato costituito un comitato con precise funzioni di indirizzo e di controllo sulla qualità dei prodotti commercializzati.
L’A.RI.CE. - Associazione Ristoratori di Cesenatico - chiama a raccolta presso la Colonia Agip, sul lungomare Carducci, i suoi migliori chef che prepareranno gustosi piatti utilizzando pesce azzurro freschissimo dell’Adriatico (sarde, sardine, acciughe, alici, paganelli, sgombri), cozze, vongole e canocchie, proposti al pubblico a prezzi particolarmente vantaggiosi.
Nel centro storico e lungo le rive del Porto canale leonardesco, i pescatori e le associazioni di volontariato, proporranno le ricette della tradizione, come il fritto misto, i maccheroncini al ragù di seppia, i passatelli in brodo di pesce o il risotto alla pescatora e gli amici della Pro Loco di Porto San Giorgio cucineranno i piatti della tradizione marinara locale, mentre nello splendido scenario del Museo della Marineria, i cuochi dell’Associazione Chef to Chef Emilia-Romagna rivisiteranno alcune specialità tipiche della cucina locale, il tutto ovviamente, a prezzi alla portata di tutti.
Gli stand gastronomici alla Colonia Agip e sul Porto canale, resteranno aperti dalla cena di venerdì 19 alla cena di domenica 21 marzo (dalle 11.30 alle 15.30 e dalle 18.00 alle 22.00).
Nel corso della rassegna, verranno organizzate anche manifestazioni di intrattenimento ed iniziative legate alla promozione della cultura marinara della città e della sua storia.
Per l'occasione é stato predisposto uno speciale "pacchetto” che comprende 3 notti in hotel 3 stelle con 1ª colazione, corso di cucina con le ricette a base di pesce azzurro, visita guidata del borgo marinaro e del centro storico di Cesenatico, ingresso ai Musei, buoni pasto per gli stand alla Colonia Agip a € 109,00 a persona.
Numero Verde 800 556 900
Tel. 0547 673287
info@cesenaticoturismo.com
www.cesenaticoturismo.com
Ufficio IAT
Tel. 0547 673287
iat@cesenatico.it
web.comune.cesenatico.fc.it
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