Questo menù abbina preparazioni che hanno, pur nelle differenze dei sapori, una linearità di gusto che ricorda gli "antichi pranzi della domenica" quando era ancora viva la voglia di "fare cucina" per la festa e la sacralità del cibo significava anche armonia e serenità di rapporti.

Richiede circa 50 minuti di lavoro attivo in cucina e circa 3 ore per tutte le cotture, cui bisogna dare soltanto uno sguardo ogni tanto: è l'ideale per una domenica in cui abbiamo programmato anche altri piccoli lavoretti in casa.

Sicuramente è un pranzo molto interessante per una domenica in cui ospitiamo in casa amici e vogliamo far loro toccare con mano la raffinatezza della nostra cucina.

Ecco il menù:

Cipolle ripiene al  prosciutto cotto

Crema di Castagne al Calvados
con i bastoncini di bacon

Arrosto di Scaramella all' arancia
Patate al Forno

Dolce della Nonna

Caffe'

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