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pubblicato il 10 Marzo 2010 su www.laculturadelcibo.it |
NERO NORCIA
di Simone Alessandria
Dal 26 al 28 febbraio e dal 5 al 7 marzo 2010 si terrà la quarantasettesima edizione di “Nero Norcia”, Mostra Mercato Nazionale del tartufo nero pregiato e dei prodotti tipici.
Al via la quarantasettesima edizione di "Nero Norcia", una tra le rassegne agroalimentari più rinomate dell’Umbria che andrà in scena dal 26 al 28 febbraio e dal 5 al 7 marzo 2010.
Piazza San Benedetto e il centro storico saranno sempre il cuore pulsante dell’evento, con oltre duecento stand.
Tra i vicoli della città, oltre al pregiato tartufo faranno bella mostra anche le altre eccellenze gastronomiche nursine più rinomate d’Italia, tra cui la lenticchia di Castelluccio, le norcinerie, con salumi e prosciutti IGP, i formaggi freschi e stagionati e i tanti altri prodotti tipici locali genuini e artigianali come il miele, il cioccolato, le marmellate.
La cornice dei sapori e dei profumi della kermesse nursina sarà completata da altre eccellenze italiane, compresi i dolciumi, i vini e gli olii, prodotti pregiati e selezionati per offrire la migliore vetrina del “Made in Italy”.
Nell’ambito di una conferenza regionale in programma il 4 marzo sarà intavolata una riflessione sulla “Civicrazia”, parola di nuovo conio con il significato di “democrazia del cittadino”, ovvero “la svolta del cittadino protagonista”. In collaborazione con la Comunità Montana Valnerina si parlerà dei “demani civici e delle proprietà collettive, dalle tradizioni alle nuove esigenze di sviluppo”, ma anche del “sistema Protezione Civile” nei piccoli Comuni montani.
L'attenzione sull’ambiente e sulla salvaguardia del territorio e delle sue produzioni tipiche sarà anche posta nel convegno “Sviluppo sostenibile di Norcia e della Valnerina” e nei due appuntamenti di venerdì 5 marzo, con il convegno dell’Associazione “Pietro Fontana” e con la Tavola Rotonda dei sindaci della Valnerina e dello Spoletino, sul tartufo nero pregiato nella tradizione e nell’economia dell’Appennino Centrale.
Uno spazio sarà ritagliato per “la religione e la magia” nella cultura popolare della Valnerina, nell’ambito di un convegno promosso dal Servizio Turistico Associato alla presenza del professor Mario Polia.
In Piazza Duomo si terranno “Dimostrazioni dal vivo degli antichi mestieri” che hanno caratterizzato e fortemente segnato l’economia del territorio. Dalla lavorazione della carne suina, che a Norcia annovera maestri artigiani d’eccellenza, alla lavorazione del ferro, dall’intaglio del legno alla realizzazione di cesti di vimini, dalla tessitura alla selezione della lana e alla lavorazione del formaggio, il turista-visitatore avrà l’opportunità di conoscere ed apprezzare la maestria del “Norcino”, del “Lattoniere”, del “Casaro”, del “Fabbro”, ed ancora del “Falegname”, del “Maniscalco” e del “Tessitore”.
In Piazza Forti, invece, si terranno incontri di “Showcooking”, alla presenza di speaker e di chef altamente preparati. Una cucina attrezzata sarà allestita come una vera e propria platea teatrale, nella quale, in tempo reale, saranno preparati piatti d’autore, sperimentati abbinamenti culinari, presentate e approfondite alcune ricette.
Tra le novità della nuova edizione, da rimarcare è il progetto “Incontro di Sapori”, un gemellaggio eno-gastronomico con le diverse Regioni italiane. Ad inaugurare l’”amicizia gustosa” con la città di San Benedetto quet’anno sarà la Regione Puglia, con la quale Norcia promuoverà i “Neri Perigolosi”, dal Nero di Norcia al Nero di Troia, alle orecchiette di grano arso, al Ner’amaro, al fungo Cardoncello, ai lampascioni tutto suggellato da spazi espositivi, ma anche da lezioni di cucina e degustazioni guidate.
Altra novità è data da “Scatti in Mostra”, il primo Concorso fotografico estemporaneo rivolto a tutti coloro che vorranno “immortalare” la Mostra e i suoi prodotti, durante il primo week-end della rassegna. Le modalità di iscrizione al concorso sono riportate nel sito: www.neronorcia.it mentre le premiazioni dei tre vincitori si svolgeranno nella giornata di sabato 6 marzo.
In collaborazione con l’Associazione “Archeonursia” saranno organizzate visite guidate in costume d’epoca rinascimentale al museo civico-diocesano della Castellina, ma anche animazioni e recitazioni di brani antichi inerenti la storia del Castello e le opere in esso contenute.
Poi vi saranno tante mostre, dalle personali di Bizzarri, Franquillo e Troiani a quella iconografica sui paesaggi di ieri e di oggi della Valnerina (a cura del Servizio Turistico Associato della Valnerina) a quella fotografica e documentaria sul “Norcino” (a cura del CEDRAV).
Il programma in PDF
www.neronorcia.it
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