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pubblicato il 20 Novembre 2009 su www.laculturadelcibo.it |
TRIONFO DEL BOLLITO MISTO ALLA PIEMONTESE ALL'OSTERIA DEI CINQUE PIATTI
di Alessia Zacchei
Sette tagli di carne, sette ornamenti, sette bagnetti e sette contorni: un menù evento dedicato alla ricetta ''regina'' della gastronomia piemontese proposto per tutto il fine settimana e replicato domenica 29. Prenotatevi per tempo!
Fine settimana dedicato alla riscoperta di un piatto tipico della tradizione piemontese (con un bis domenica 29 a pranzo), all'Osteria dei Cinque Piatti di Grugliasco (TO) che abbina il gusto del menù al piacere di ritrovare gusti e sapori del territorio, con ingredienti e preparazione unici nel suo genere.
Il gran bollito misto alla piemontese proposto dalla brigata dell'Osteria ricalca infatti fedelmente la ''regola del 7'' del gastronomo Giovanni Goria: un vero viaggio nel gusto che promette di trasformarsi in un'esperienza indimenticabile.
Ecco il menù completo.
GRAN BOLLITO MISTO ALLA PIEMONTESE
secondo la regola del 7 di Giovanni Goria
I SETTE TAGLI
Tenerone
Stinco
Scaramella
Culatta
Arrosto della vena
Punta con il fiocco
Rolata
I SETTE ORNAMENTI
Testina con musetto
Lingua
Zampino
Coda
Cotechino
Lonza (arrostita)
I SETTE BAGNETTI
I SETTE CONTORNI
e, dulcis in fundo
Torta di pere agli amaretti e rum, caffè alla napoletana e liquore casalingo.
Venerdì, sabato e domenica a pranzo su prenotazione: € 30, acqua e vino inclusi
Per info e prenotazioni:
Osteria dei 5 Piatti
C.so F.lli Cervi 57 (ampio parcheggio interno)
10095 GRUGLIASCO (TO)
Telefono 377.22.98.853
Aperta dal martedì al sabato dalle ore 20 alle ore 24
La domenica: Pranzo della Domenica ore 12,30
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