Fra Milano e Torino esiste un territorio speciale e ancora poco conosciuto;  si estende fra il Novarese e il Vercellese ed è fortemente caratterizzato dalla presenza di un elemento costante che definisce il paesaggio, la cultura, le tradizioni e l’economia:  l’acqua.

L’esistenza di una “civiltà del riso”, che ha condizionato e connotato nel corso dei secoli in modo determinante questo territorio, è un elemento distintivo che lo contraddistingue.  Attorno alle “Terre d’acqua”, intese come “Terre di risaia”, sono nati e cresciuti progetti di valorizzazione finalizzati a favorire lo sviluppo di un turismo integrato e sostenibile, volto a far conoscere ed apprezzare i patrimoni che lo definiscono ed impreziosiscono: il paesaggio, i prodotti enogastronomici, l’artigianato tipico e di eccellenza, l’architettura, la storia e le tradizioni.

I  territori contraddistinti  dalla presenza di sconfinate distese di riso, con una bassa  presenza antropica   e una rete di  viottoli e stradine,  fiumi e canali, aironi e libellule, castelli, cascine e monumenti devozionali, portano il viaggiatore alla scoperta di aree ricche di fascino e di emozioni.

E’ un territorio pianeggiante, caratterizzato dal senso di scoperta che ben si adatta ad un turismo lento e contemplativo: la sua bellezza paesaggistica unica e la quiete ambientale si prestano ad una fruizione lenta e consapevole, lontana dalla fretta e dalla vita quotidiana;  significa immergersi in una realtà territoriale speciale, assaporandola con tutti i sensi,  imparando a godere della diversità delle sue sfaccettature.  E a non dimenticare le radici territoriali più profonde.

Attività: trekking dolce o “slow foot”, biking, birdwatching, dragonflywatching, corsi di fotografia naturalistica, la via del riso: dalla risaia alla tavola.
Prodotti tipici: molte varietà di riso fra cui l’arborio ed il riso nero di Venere, gorgonzola dolce e piccante, formaggi tipici, salame della duja. Da provare il prodotto tipico della tradizione novarese, il fegatino sottograsso “fidighin”. Biscotti di riso e biscottini di Novara.  Alcuni piatti tipici della zona sono la paniscia, il risotto al gorgonzola e tanti altri.
Artigianato di eccellenza:  oltre a quelli legati all’enogastronomia, da segnalare maestri restauratori ed in particolare maestri calzolai, data la sede dell’Antica Università dei Calzolai a Novara, che hanno avuto l’onore di confezionare  calzature di altissima qualità su misura per personaggi illustri, incluso il Papa.