In cucina solo materie prime di eccellenza provenienti dalla filiera corta, dai Presidi Slow Food e, ove  possibile,  a km 0.  In sala, cura e attenzione ai dettagli. Il tutto ad un prezzo equo e decisamente sostenibile da tutte le tasche.

L’Osteria dei 5 Piatti,  nata dalla collaborazione tra La Cultura del Cibo e la cooperativa sociale “La Bottega” di Torino, inaugurata ufficialmente il 22 ottobre a Grugliasco (TO) è un nuovo e ambizioso modello di ristorazione di eccellenza più vicina all’ospite e più rispettosa della giusta sacralità del cibo e dei saperi che fanno grande e importante la tradizione enogastronomica italiana.

L’etica alla base dell’iniziativa è parte fondante della missione della cooperativa sociale “La Bottega”, da 10 anni impegnata nell’offrire possibilità di integrazione lavorativa a persone con disabilità intellettiva. La cooperativa opera nei settori  della piccola manutenzione edile, della gestione e manutenzione delle aree verdi, dei servizi di pulizia, dei servizi tipografici e della formazione professionale, nonché in una piccola caffetteria e oggi, accettando e condividendo il progetto proposto da www.laculturadelcibo.it, allarga, di fatto, i suoi orizzonti operativi con l’obiettivo di percorrere nuove strade di integrazione e di generare nuove risorse economiche da reinvestire nel proprio progetto sociale.

Grande attenzione verrà data ai giovani, ai quali si dedicheranno eventi e iniziative mirate, nella convinzione che la cultura del cibo possa essere veicolo di messaggi sociali importanti. Tra le iniziative già varate il Master dell'Osteria dedicato agli under 18, che attraverso 6 lezioni (due pomeriggi al mese per 3 mesi) offriranno un momento di approfondimento della cultura del cibo mirato sulle esigenze del mondo giovanile e Osteriaincontragiovani, una cena mensile, programmata tutti i primi lunedì sera del mese, di approfondimento delle tematiche della buona cucina e della sana alimentazione.

Un calendario con 48 diversi menù fissi settimanali e quattordici serate “evento” condurranno gli ospiti in un viaggio curioso, gustoso e intrigante attraverso i “saperi” e i “sapori” di tutto il territorio italiano con alcune escursioni enogastronomiche anche al di fuori del nostro Paese, di cui le espressioni più tipiche saranno la settimana dedicata al “Bistrot” parigino e le cene di Natale di differenti Paesi europei, con materie prime provenienti da ogni singolo Paese.

L'Osteria sarà anche il luogo dedicato alla serenità della domenica con due iniziative specifiche: ilpranzodelladomenica, la seconda e la quarta domenica di ogni mese, dedicato a tutti e in particolare alle famiglie per riscoprire insieme la vera "sacralità del cibo" e OsteriaJazz, il brunch la prima e terza domenica di ogni mese per approfondire insieme il piacere della buona musica facendo contaminazione tra note musicali e cibo nell'armonia di una location forse unica nell' hinterland torinese, che farà del comune e del territorio di Grugliasco un punto di riferimento per tutti gli appassionati.

Un piacere che non finisce neanche al momento del conto: l’eliminazione di tutte le diseconomie e tutti i costi inutili consentono infatti di offrire ad ogni ospite il prezzo equo di 25 euro per un pranzo o una cena completa,  acqua, vini, caffè e liquori inclusi, utilizzando solo materie prime biologiche o di eccellenza e producendo giornalmente tutte le ricette, senza utilizzo di cibi congelati o surgelati. 

Eccellenza, trasparenza e ospitalità si concretizzano nei “Quaderni dell’Osteria”: un documento di assoluta trasparenza, numerato per ogni settimana, nel quale saranno illustrate le ricette del menù degustato, indicati tutti i fornitori delle materie prime utilizzate in cucina e le regole per realizzarle anche in casa.

Ogni ospite potrà anche acquistare o prenotare, con successivo ritiro, tutti i prodotti presenti nell’Osteria (olio, vini, spezie, carni…) e anche gli attrezzi o gli accessori di cucina utilizzati all’interno dell’Osteria.

Attenzione anche per chi soffre di intolleranze alimentari, dalla celiachia all’intolleranza al latte e suoi derivati, con l’intento di offrire a tutti la possibilità di gustare senza problemi il piacere del cibo buono, sano e giusto.

E per chi vuole saperne di più, all’interno del locale è stata predisposta una biblioteca dedicata alla “cultura del cibo” in cui l’ospite potrà avere in prestito o anche acquistare oltre 200 titoli, tra le migliori edizioni in commercio dedicate all’enogastronomia.

Per informazioni e prenotazioni:

Osteria dei 5 Piatti
C.so F.lli Cervi 57
10095 GRUGLIASCO (TO)
Tel. 0039-377.22.98.853
Orari: da martedì a sabato aperto solo la sera dalle 20 alle 24 e domenica a pranzo
Chiuso la domenica sera e il lunedì
Gradita la prenotazione