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pubblicato il 13 Settembre 2009 su www.laculturadelcibo.it |
Ma mangiare troppo Sushi, fa male? Un giro per Rio de Janeiro
di Roberto Delpiano
Un consiglio per andare al ristorante Giapponese ed uscirne vivi. Tre posti dove mangiare (bene) fino a scoppiare (e sopravvivere)
Tali posti li trovate a Rio de Janeiro, però, non proprio dietro casa vostra, ma se ci capitate, almeno avete la mia garanzia che mangerete bene, e bene tanto.
Innanzitutto sono ristoranti tipo buffet, dove essenzialmente mangiate a prezzo fisso fino a scoppiare e non sono economicissimi. Ma si sa, il Sushi (ed ogni altro tipo di piatto di pesce crudo alla giapponese) fuori del Giappone è caro, ed in Giappone forse ancora di più, non so, non ci sono mai stato.
Ma almeno a Rio e São Paulo, grazie ad una nutrita immigrazione giapponese, lo sanno fare eccome. Ed anche non rischiate di rimanere mezzi avvelenati, mai mangiare pesce crudo dove non si sa ...
Quindi ho "sperimentato per voi", e nel contempo mi sono tolto lo sfizio di farmi delle mangiate memorabili di pesce crudo.
Intanto un avvertimento: al ristorante Giapponese non c'è pane o sostituto acconcio. Per me è una sofferenza, credetemi, per questo vi avviso prima. Però non è vero che si trova solo pesce crudo, soprattutto a Rio, dove si cerca di accontentare un poco tutti i gusti, ma anche il pollo alla piastra se volete. Tutto a prezzo fisso.
Ed ecco le mie indicazioni:
Benkei- Avenida Henrique Dumont, 71 - Ipanema - Rio de Janeiro - +55 21 25445829
Al fondo di Ipanema,già quasi a Leblon, subito fuori dalla Visconde de Pirajá, in direzione spiaggia. Piccolino, luminoso, vari tipi di Sushi e Temakis, il Sashimi ve lo portano al tavolo, insieme a qualcosa di diverso, se sapete chiederlo. Ottimo il Tempura di vegetali, ottimo veramente, ma da mangiare caldo. Il prezzo è il solito dei ristoranti giapponesi, poco meno di R$40.00 a testa per mangiare a crepapelle. In definitiva con il cambio favorevole ve la cavate con 18 Euro a testa includendoci una birretta. Niente chopp, ma non lo troverete nei Giappoonesi, è altro tipo di ristorante.
Nik Sushi - Rua Garcia D'Ávila, 83 - Ipanema - Rio de Janeiro - +55 21 2512-6446
Il mio favorito. La qualità è sempre alta, il prezzo è quello del Benkei, ma oltre ai vari "crudi" hanno anche una acciuga ed un salmone fatti in padella con la soja che sono incomparabili, soprattutto l'acciuga, spettacolare. Bisogna sempre fare il bis, troppo buona. Per chi piace poi fanno i Temakis con aggiunta di formaggio Philadelphia, passati in padella, ma ci mettessero una toma o una fontina sarebbero certamente migliori.
Hachiko - Travessa do Paço,10, sobrado - Centro - Rio de Janeiro - +55 21 2533-6366
Qui è da paura. Intanto non è un buffet come i precedenti, ma piuttosto un rodizio. Voi state seduti e vi riempiono come delle oche, con sadismo e premeditazione orientale. Tutto molto buono. Oltre alle solite delicatezze Sushi, Sashimi, ecc, ogni tanto arriva al tavolo qualcosa di diverso, vuoi delle salsine con gamberetti in un flute, un carpaccio di salmone, altre cose che non ricordo, quasi sono svenuto di tanto mangiare.
Circa 20-22 euro a testa, meno male che non sono rotolato giù dalle scale (è al primo piano); madonna quanto mercurio devo avere ingurgitato. Eccellente, abbondante, da tornarci. Si trova in pieno centro città, dove normalmente si fa uno spuntino veloce, ma qui siamo in Brasile, la gente vive diversamente dai padani.
Le mie "esperienze" le ho fatte all'ora di pranzo, Aspettatevi di pagare un buon 30% in più la sera. Portatevi il bicarbonato, non si sa mai.
L'espresso lo fanno in maniera decorosa, e lo trovate in tutti e 3 i posti, ma arrivati a quel punto volete solo fuggire.
Mangiare molto pesce non sviluppa le capacità natatorie, ma vi può fare boccheggiare.
Arigato, e sayoonala.
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