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pubblicato il 02 Agosto 2009 su www.laculturadelcibo.it |
CRESCE IL MERCATO DEL BIO IN ITALIA
di Francesca Santini
Secondo dati del 2008, aumenta del 5 per cento la spesa degli italiani per i prodotti organici
Con un aumento del 5 per cento degli acquisti familiari nel 2008 il biologico cresce in Italia nei carrelli della spesa, ma anche in mense (+16 per cento), agriturismi (+18 per cento) e ristoranti (+20 per cento).
E' quanto afferma la Coldiretti, sulla base di elaborazioni su dati Swg e Biobank, nel sottolineare che l'Italia ha conquistato la leadership produttiva a livello europeo con oltre un milione di ettari coltivati e circa cinquantamila imprese agricole coinvolte.
«Si tratta di un settore di punta del Made in Italy agroalimentare poiché in Italia - precisa la Coldiretti - si trovano un terzo delle imprese biologiche europee e un quarto della superficie bio dell'Unione superando il milione di ettari. A sostenere il consumo di prodotti biologici - continua la Coldiretti - è la ricerca di sicurezza alimentare ma anche il diffondersi di stili di vita più attenti all'ambiente, che la crisi non sembra intaccare».
Un segmento crescente di consumatori preferisce inoltre il biologico locale, che non deve essere trasportato per lunghe distanze con mezzi di trasporto inquinanti prima di giungere in tavola.
A trainare la crescita del bio ci sono i prodotti ortofrutticoli freschi e trasformati (+18,4 per cento), i prodotti per l'infanzia (+17,6 per cento) e i lattiero-caseari (+5,7 per cento), secondo elaborazioni Coldiretti su dati Ismea relativi ai primi sei mesi del 2008.
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